Resep Nasi Gemuk Khas Jambi

Ada juga yang namanya Nasi gemuk, banyak cara untuk menikmati sepiring nasi, mulai dari cara penyajiannya hingga cara memasaknya, seperti digoreng. Nah kuliner kali ini yaitu Nasi Gemuk, nasi yang dikukus dengan campuran santan. Kalau pulau Jawa memiliki nasi uduk, maka Pulau Sumatra memilih nasi gemuk sebagai saingan nasi uduk. Jika dilihat sekilas, nasi gemuk dan nasi uduk benar-benar persis, karena proses pembuatan nasinya yang sama persis. Biasanya nasi gemuk disantap pada saat sarapan.

Nasi gemuk juga ditemukan di Malaysia atau Singapura, namun lebih dikenal sebagai Nasi Lemak, karena rasanya yang berminyak dan kandungan santan didalamnya. Nasi gemuk terbuat dari bahan beras, santan, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan. Agar lebih nikmat dan memperkuat rasa, ditambahkan juga bumbu halus yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, dan jintan.

Proses pembuatan nasi gemuk yaitu mencampurkan beras dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, diaron, lalu dikukus selama sejam. Untuk menikmati seporsinya nasi gemuk cukup mengeluarkan uang sekitar Rp. 4000-Rp. 6000. Nasi gemuk bisa dinikmati dengan berbagai menu-menu pelengkap seperti telur rebus atau telur dadar iris, kerupuk, kacang goreng, sambal terasi, acar, irisan mentimun, dan bawang goreng agar rasanya lebih gurih.

Ø Bahan-bahan

ü 1kg beras kualitas bagus

ü 1000ml santan kental dari 2 butir kelapa

ü 1 batang serai, ambil abgain putihnya lalu geprek

ü 2 lembar daun salam

ü 2 lembar daun jeruk

ü 1 lembar daun pandan, ikat

ü 2 sdt garam

ü 1 sendok minyak goreng

Ø Bumbu halus

ü 5 siung bawang merah

ü 4 siung bawang putih

ü 1 sdt ketumbar bubuk

ü 1/2 sdt jinten

Ø Pelengkap

ü Bawang goreng

ü Irisan mentimun

ü Emping

ü Telur dadar

ü Teri balado

ü Kari

ü Kacang goreng

Ø Cara membuat

ü Cuci beras hingga bersih, sisihkan

ü Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk, daun pandan, sereh, dan garam setelah mendidih matikan api

ü masukan tumisan bumbu dan santan kedalam panci beras, kemudian masak sambil sesekali diaduk hingga air meresap semua ke dalam setiap bulir beras

ü Setelah beras selesai di aron panaskan panci dandang, beri air secukupnya kemudian kukus nasi hingga matang.

ü sajikan bersama pelengkap

Demikianlah resep Nasi gemuk khas Jambi yang cocok disantap saat pagi hari atau pada acara-acara tertentu seperti arisan dan family gathering. Baca juga : Resep Tempoyak khas jambi. klik disini

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Kalumpe Khas Kalimantan Tengah Asli

Kalumpe adalah makanan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Sayur kalumpe secara tampilan sangat mirip dengan sayur daun singkong yang lazim ditemui di dataran Jawa dan sekitarnya. Sayur khas Kalimantan Selatan ini juga terbuat dari daun singkong. Bedanya kalumpe dengan sayur daun singkong pada umumnya adalah daun singkongnya yang ditumbuk halus sebelum diolah dan disajikan. Kalumpe atau karuang juga mengandung kuah kental yang terbuat dari campuran bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, kayu manis, dan cabai. Untuk menambah cita rasa, masakan ini diberi pelengkap berupa terong kecil atau terong pipit. Setelah kalumpe jadi biasanya tidak langsung disajikan, melainkan diberi taburan kacang tanah dan ikan teri terlebih dahulu. Kalumpe oleh masyarakat Kalteng dimakan bersama nasi hangat dan sambal terasi. Baca juga : resep ikan bakar khas kalteng klik disini Kalumpe / karuang adalah sayuran yang berasal dari Kalimantan Tengah. Makan...

Baca selengkapnya

Resep Bangamat Khas Kalimantan Tengah Asli

Jika pada poin ke-4 ada makanan khas Kalimantan Tengah berupa hintalu karuang yang dalam bahasa Banjar berarti “telur kelelawar” tapi pada kenyataannya makanan tersebut tidak terbuat dari kelelawar, kali ini ada masakan khas lain yang benar-benar mengandung kelelawar, namanya bangamat. Bangamat adalah makanan yang menyajikan daging kelelawar ke dalam hidangannya. Baca juga : resep ikan bakar khas kalteng klik disini Daging kelelawar yang hendak diolah telah melewati proses pembersihan terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu hingga matang. Pengolahan daging kelelawar saat dimasak biasanya dilakukan bersama sulur kelari atau dengan sayur hati batang pisang. Bangamat termasuk kuliner yang hanya bisa ditemui di Kalimantan Tengah. Setiap wisatawan yang ingin menyicip kuliner unik nan ekstrim dari Kota Cantik disarankan untuk mencoba makanan satu ini. Ø Bahan : ü 1 kg Umbut atau pohon kelapa bagian atas. ü 1 ruas kunyit dan laos sudah di pukul su...

Baca selengkapnya

Resep Tetu Khas Sulawesi Barat Asli

Biasanya kue ini menjadi menu saat berbuka puasa dan disajikan beralas daun pandan persegi panjang. Berbahan utama terigu yang dicampur dengan gula aren dan gula pasir secukupnya. Adonan kue lalu diaduk bersama santan encer untuk menambah kegurihan. Selanjutnya, adonan tetu dikukus dalam panci sampai matang. Jangan lupa, adonan jangan dibuat sampai memenuhi cetakan daun pandannya. Sebab di atasnya akan dituangkan santan kental yang dicampur garam. Sulawesi merupakan salah satu provinsi yang terletak dalam wilayah Indonesia Bagian Tengah, terbagi menjadi 7 (tujuh) provinsi, dan menjadi wilayah paling berkembang dibagian tengah dan timur wilayah NKRI, di pulau ini terdapat berbagai suku, adat istiadat dan budaya, tak hanya itu,. Baca jug a : Resep kua apang Sulbat klik disini Sulawesi dikenal memiliki aneka ragam jenis kuliner, seperti Coto dan Sop Konro dari Makassar yang sudah melegenda hingga pelosok nusantara, atau Sop Kaledo (Kaki Lembu Donggala) dari Sul...

Baca selengkapnya

Resep Masakan Nusantara

Cari Blog Ini