Resep Masakan Nusantara

Makanan khas Kalimantan Selatan yang terakhir yaitu Gangan Humbut. Makanan ini memiliki rasa yang sedikit manis tapi justru rasa manis itulah yang mampu mengugah selera dan biasanya disantap dengan sepiring nasi hangat.  Humbut sendiri berasal dari bagian inti pohon kelapa (nyiur) yang kemudian diolah menjadi sayur dan biasanya makanan khas ini disajikan sebagai menu wajib di acara hajatan seperti perkawinan dan sebagainya. Baca juga : Resep kelopon martapur khas kalimantan selatan. klik disini Gangan humbut merupakan sayur tradisional kalimantan yang memiliki citarasa yang manis. Makanan ini sering disajikan sebagai menu wajib jika ada acara hajatan atau acara perkawinan. Selain itu, gangan humbut ini biasa dijual dibulan Ramadhan untuk hidangan berbuka puasa. gangan humbut berbahan utama dari potongan iga sapi dan rebung yang kemudian diolah bersama bumbu lainnya. Rasanya yang segar, sedap dan gurih tentunya mampu menggoyang lidah Anda. Bagi Anda yang penasara...

Makanan khas Kalimantan Selatan selanjutnya yaitu Kelepon Martapura. Makanan ini dikenal sebagai jajanan pasar dan terkenal dengan semboyannya “Pacah di ilat” yang kalau dalam bahasa Indonesia artinya pecah di lidah. Ini adalah salah satu makanan khas yang paling enak dimakan pada sore hari sambil bersantai dan makanan ini banyak ditemukan di kota Martapura yaitu ibukota salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan. Baca juga : Resep kue bingka khas kalimantan selatan. klik disini Kue klepon biasanya disajikan dengan teburan kelapa parut sehingga membuat makanan ini menjadi lebih gurih selain rasa manis yang pas. Kue basah ini berbentuk bulat-bulat kecil dan biasanya diberi warna hijau pandan supaya dapat menambah tampilan yang lebih cantik pada saat disajikan. Ø   Bahan yang dibutuhkan : ü   450 gr tepung ketan putih ü   50 gr tepung beras ü   1/2 sendok teh garam halus ü   gula merah secukupnya (disisir halus) ü   air secukupny...

Pembuatan Iwak Pakasam atau kadang juga disebut Iwak Basamu ini hampir sama dengan Manday, perbedaannya hanya bahan dasarnya yaitu ikan seperti Ikan Haruan (Ikan Gabus), Ikan Pepuyu, Ikan Mangki, dan Ikan Sepat. Proses pembuatannya yaitu ikan yang sudah dibersihkan akan diberikan garam seperti Manday dan diberi juga samu yaitu beras yang sudah ditumbuk tapi masih berbentuk. Kemudian ikan tersebut didiamkan beberapa waktu. Baca juga : Resep gangam asam banjar . klik disini Lamanya pengawetannya tergantung selera masing-masing, ada yang berbulan-bulan saja, tapi ada juga yang bertahun-tahun. Katanya, semakin lama maka akan semakin asin dan enak rasanya. Ikan ini biasa dimasak dengan bawang goreng. Ø   Cara Membuat Iwak Samu atau Pakasam Khas Suku Banjar Tidak sulit untuk membuat iwak pakasam. Barangkali, olahan ini disebut pakasam karena rasanya yang sedikit asam. Disebut iwak samu karena tampilannya sewaktu masih mentah khas, dibaluri samu atau serbuk beras ya...

Satu lagi kue khas Kalimantan Selatan yang menarik diketahui yaitu Amparan tatak. Kue ini sudah tidak asing lagi di sana dan rasanya manis. Sedangkan cara pembuatannya pun sederhana saja dan tidak sulit. Bahan yang diperlukan adalah tepung beras dan santan, sedangkan bahan isian dari makanan khas Kalimantan Selatan yang satu ini adalah pisang atau terkadang bisa juga diisi dengan Nangka dan ditambah daun Pandan agar lebih nikmat. Baca juga : Resep manday khas kalimantan selatan. klik disini Ø   Bahan A : ü   tepung beras 300 gr ü   1 liter santan kelapa ü   vanili bubuk 1 sendok the ü   12 buah pisang raja ( potong-potong ) ü   gula pasir 250 gr ü   garam 1/2 sendok the ü   1 lembar daun pandan ( dibuat simpul ) Ø   Bahan B : ü   100 gr tepung beras ü   1/2 sendok teh garam ü   300 ml santan kelapa kental Ø   Cara Membuat Kue Amparan Tatak : Ø   Bahan A : ü   R...