Dikenal juga dengan nama "Gulai Pakis", gulai
paku, adalah hidangan klasik Indonesia yang lezat dan memiliki cita rasa yang
unik. Bahan makanan khas Padang ini adalah daun pakis yang dimasak dalam saus
kelapa yang dibumbui dengan cabai, lengkuas, dan jahe. Gulai Paku adalah salah
satu menu vegetarian khas Padang yang layak dicoba.
Tentu saja, membayangkan menyatap daun pakis mungkin terasa
aneh bagi anda. Namun jangan salah, bahan tersebut ternyata sangat enak untuk
disantap. Biasanya, Gulai Paku disajikan bersama ketupat dan disajikan untuk
menyambut Hari Raya.
Tumbuhan jenis paku pakuan (Pakis) ini banyak tumbuh di
tanah jenis gambut, anda akan banyak menjumapai di daerah sumatera dan
kalimantan tumbuh di sekitar hutan dan sungai. Jenis pakis ini banyak tapi yang
bisa dimasak untuk menjadi sayur yang lezat ini jenis pakis yang ujungnya
menggulung dan tangkainya bulat panjang dan agak tebal.
Cara memasak pakis ini saya ambil resepnya dari padang
sumatera barat, karena saya sudah mencobanya dan rasanya benar benar super
lezat. Ada 2 pilihan cara memasaknya yaitu dengan di tumis (Oseng") dan
gulai demgan ciri khas ada santan-nya. Untuk anda yang suka di tumis atau orang
jawa bilang di Oseng oseng. Untuk kali ini akan kami bagikan cara dan resep
gulai pakis yang paling enak khas padang.
Ø
Bahan bahan:
ü
½ kg daun pakis muda yang
sudh disiangi
ü
750 cc santan dari 2 ½
butir kelapa (Pisahkan jadi 2 santan kental dan cair)
ü
200 gr udang, kupas (bisa
juga dengan ikan asin jambal atau ikan teri).
ü
1 batang serai, memarkan
ü
2 cm lengkuas, memarkan
ü
3 buah asam kandis
ü
30 lembar daun ruku-ruku
atau daun kemangi
Ø
Bumbu Yang DiHaluskan:
ü
1 ons cabe merah
ü
10 buah bawang merah
ü
3 siung bawang putih
ü
2 cm kunyit
ü
2 cm jahe
ü
Garam secukupnya
Ø
Cara Membuat Resep Masakan
Gulai Paku (Pakis) Khas Padang :
ü
Mula mula Cuci daun pakis
yang sudah disiangi, lalu tiriskan dahulu.
ü
Lalu Didihkan santan cair
dengan semua bumbu berikut udang, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
ü
Masukan daun pakis, tunggu
mendidih sekali lagi, masukan santan kental. Masak terus sampai santan
berminyak, jika sudah dirasa matang angkat dan sajikan.
Baca juga : Teh talua khas padang. klik disini
Website paling ternama dan paling terpercaya di Asia ^^
BalasHapusSistem pelayanan 24 Jam Non-Stop bersama dengan CS Berpengalaman respon tercepat :)
Memiliki Banyak Permainan yang digemari oleh Penggemar Online
SPORTBOOK
LIVE CASINO
TOGEL
POKER DOMINO
SLOT
Promo Yang Berlaku Di LIGA BINTANG
HOT PROMO :
- Bonus Deposit 10% (max 100 rb) Minimal TO 3x
- Bonus Cashback Mingguan Di Sportbook 5% - 15%
- Bonus Cashback Slot MIngguan 5%
- Bonus Refrensi 2,5% Seumur Hidup Di Permainan Sportbook
- Bonus Rollingan Poker 0.2%
- Bonus Rollingan Mingguan Sportbook Refferal 0,1%
Discount 4D : 66.00% , 3D : 59.5.00% , 2D : 29.5.00%
Kombinasi = 5%
Shio = 12%
Colok Angka (1A) = 5%
Colok Macau (2A) = 15%
Colok Naga (3A) = 15%
Colok Jitu = 8%
Contact Us
Website : LIGA BINTANG
WA: +62 812-6384-6129 (LIGA BINTANG OFFICIAL)
Instagram : LigaBintang.id
Kami Siap Melayani Anda 24 Jam Nonstop