Resep Gulai Patin Khas Jambi

Berikutnya yaitu Gulai Patin yang merupakan masakan khas Jambi, dimana masyarakat lokalnya sangat mempopulerkan makanan ini. Gulai ini juga dimasak dengan menggunakan tempoyak dengan santan kelapa, penggunaan santan untuk menghindari aroma dari rasa tempoyak yang cukup menyengat. Dalam pembuatan Masakan Gulai Ikan Patin ini Selain tempoyak bumbu lain yang digunakan adalah cabe merah, lengkuas, serai, kunyit, bawang merah dan bawah putih.

Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang halus. Masakan ini yang memiliki ciri khasnya berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. Masakan ini dianggap sebagai bentuk lain dari kari, dan secara internasional sering disebut sebagai kari alanya Indonesia, meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan kari.

Gulai ini juga dimasak dengan menggunakan tempoyak dengan santan kelapa untuk menghindari bau dari rasa tempoyak yang cukup menyengat. Selain tempoyak bumbu lain yang digunakan dalam pembuatan Masakan Gulai Ikan Patin ini adalah cabe merah, lengkuas, serai, kunyit, bawang merah dan bawah putih. Adapunbahan dan proses membuat masakan gulai ikan patin khas jambi adalah sebagai berikut :

Ø Bahan-bahan :

ü 1kg ikan patin ( 2 ekor - potong menjadi 3 bagian )

ü 2 lbr daun salam

ü 2 serai ( ambil putihnya memarkan )

ü 200 ml santan yang kental

ü 1/2 liter santan ecer ( hasil perasan santan kental )

ü garam - 1,5 sdt

ü gula pasir - 1 sdt

ü minyak - 3 sdm ( untuk menumis )

Ø Bumbu Yang Dihaluskan :

ü 8 bt bawang merah

ü 4 bt kemiri ( disangrai )

ü 3 kunyit ( dibakar )

ü 5 siung bawang putih

ü 1/2 sdt merica

ü 2 cm jahe

Ø Cara Memasak Gulai Ikan Patin Khas Jambi :

ü Olesi ikan patin selama 10 menit, 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt air jeruk nipis.

ü Panaskan minyak, tumislah bumbu halus beserta serai dan daun salam sampai harum.

ü Tuangkan santan ecer, gula pasir, dan garam ( masak sampai mendidih )

ü Masukkan ikan patin ( masak sampai matang )

ü Tuangkan santan kental ( masak sampai mendidih

ü Dapat disajikan untuk 6 porsi makan

Demikian Informasi dari kami tentang Resep masakan gulai ikan patin khas jambi semoga bermanfaat dan dapat menjadi tambahan referensi bagi anda yang gemar dalam hal masak-memasak. Dan tentunya sajikan untuk keluarga dirumah ataupun untuk orang yang anda cintai. Baca juga : Resep dodol kentang kerinci khas jambi. klik disini

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Bangamat Khas Kalimantan Tengah Asli

Jika pada poin ke-4 ada makanan khas Kalimantan Tengah berupa hintalu karuang yang dalam bahasa Banjar berarti “telur kelelawar” tapi pada kenyataannya makanan tersebut tidak terbuat dari kelelawar, kali ini ada masakan khas lain yang benar-benar mengandung kelelawar, namanya bangamat. Bangamat adalah makanan yang menyajikan daging kelelawar ke dalam hidangannya. Baca juga : resep ikan bakar khas kalteng klik disini Daging kelelawar yang hendak diolah telah melewati proses pembersihan terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu hingga matang. Pengolahan daging kelelawar saat dimasak biasanya dilakukan bersama sulur kelari atau dengan sayur hati batang pisang. Bangamat termasuk kuliner yang hanya bisa ditemui di Kalimantan Tengah. Setiap wisatawan yang ingin menyicip kuliner unik nan ekstrim dari Kota Cantik disarankan untuk mencoba makanan satu ini. Ø Bahan : ü 1 kg Umbut atau pohon kelapa bagian atas. ü 1 ruas kunyit dan laos sudah di pukul su...

Baca selengkapnya

Resep Gabing Khas Lampung Asli

Gabing merupakan salah masakan khas Lampung yang mungkin pernah kamu jumpai di daerah lainya. Gabing sendiri berbahan baku yang cukup unik karena terbuat dari batang kelapa yang masih muda. Pembuatan gabing sendiri cukup simple namun cukup khas sesuai dengan masakan Lampung. Batang kelapa muda diiris hingga menyerupai lempengan kecil memanjang berukuran 3 sampai 4 cm. Kemudian direbus hingga lunak dan dimasukan bumbu rempah sampai tercium aroma yang kuat dengan rasa yang nikmat. Gabing merupakan masakan berkuah, walau terkadang ada juga beberapa orang yang tidak memberikan kuat pada masakan tersebut. Untuk menambah cita rasa pada makanan Gabing, kamu bisa mencampurnya dengan daging segar, jamur, dan olahan lainya yang akan memperkaya masakan. Bahan-bahan Untuk Membuat Gabing Baca juga : Resep seruit berkuah khas lampung. klik disini Buat bunda yang pengen coba-coba masak makanan yang satu ini. Jangan lupa siapkan semua bahan-bahan nya ya..!. Untuk bahan-ba...

Baca selengkapnya

Resep Kalumpe Khas Kalimantan Tengah Asli

Kalumpe adalah makanan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Sayur kalumpe secara tampilan sangat mirip dengan sayur daun singkong yang lazim ditemui di dataran Jawa dan sekitarnya. Sayur khas Kalimantan Selatan ini juga terbuat dari daun singkong. Bedanya kalumpe dengan sayur daun singkong pada umumnya adalah daun singkongnya yang ditumbuk halus sebelum diolah dan disajikan. Kalumpe atau karuang juga mengandung kuah kental yang terbuat dari campuran bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, kayu manis, dan cabai. Untuk menambah cita rasa, masakan ini diberi pelengkap berupa terong kecil atau terong pipit. Setelah kalumpe jadi biasanya tidak langsung disajikan, melainkan diberi taburan kacang tanah dan ikan teri terlebih dahulu. Kalumpe oleh masyarakat Kalteng dimakan bersama nasi hangat dan sambal terasi. Baca juga : resep ikan bakar khas kalteng klik disini Kalumpe / karuang adalah sayuran yang berasal dari Kalimantan Tengah. Makan...

Baca selengkapnya

Resep Masakan Nusantara

Cari Blog Ini