Langsung ke konten utama

Resep Ikan Salai Khas Riau


Ikan Salai adalah ikan basah yang masih segar lalu dikeringkan melalui proses pengasapan. Ikan Salai merupakan salah satu menu makanan yang cukup terkenal terutama bagi masyarakat Riau  yang tinggal di sepanjang sungai-sungai besar yang ada di Riau , salah satunya di Kabupaten Pelalawan.

Ikan Selais Asap adalah makanan khas dari provinsi Riau. Ikan selais memiliki banyak cerita pada resep dan cara pembuatannya. Resep ikan selais sebenarnya sangat mudah dan simpel, yakni dengan memasak ikan selais dengan cara diasap lalu digoreng, kemudian membuat sambalnya yang khas yakni sambal balado dari bawang merah, cabai merah dan jeruk nipis. Ikan selais yang memiliki nama lain salai, ikan salai artinya ikan yang diasap. Tentu saja, pembuatannya berarti diasap. Ikan asap ini banyak terdapat di beberapa daerah di nusantara.

Baca juga : Resep roti jala khas riau. klik disini

Ø  Bahan – Bahan Resep Ikan Selais Khas Riau
ü  Ikan salai selais dari ikan baung maupun ikan lele – 1 ons
ü  Minyak goreng – secukupnya, untuk menggoreng

Ø  Bahan Bumbu Balado Sambal Resep Ikan Selais Khas Riau
ü  Cabai merah – ½ ons
ü  Bawang merah – 5 butir
ü  Jeruk nipis – 1 irisan
ü  Garam – secukupnya, sesuai selera
ü  Gula – secukupnya, sesuai selera

Ø  Cara Membuat Ikan Salai ala Resep Ikan Selais Bumbu Balado Khas Riau
ü  Siapkan wajan untuk menggoreng ikan
ü  Panaskan minyak, kemudian goreng ikan salai dari ikan baung maupun ikan lele di dalam minyak yang sudah panas.
ü  Balik ikan sampai matang.
ü  Angkat ikan salai dari wajan, kemudian tiriskan.

Ø  Cara Membuat Sambal Bumbu Balado Resep Ikan Selais Khas Riau
ü  Siapkan bahan – bahan bumbu yang tertera di bahan bumbu resep ikan selais khas Riau.
ü  Bersihkan dan cuci bawang merah serta cabai merah yang digunakan sebagai bahan inti sambal balado.
ü  Bumbu-bumbu tersebut kemudian digiling kasar atau dihaluskan dengan menggunakan food Processor maupun alat lain yang berfungsi sama.
ü  Panaskan minyak dalam wajan. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi.
ü  Tambahkan dengan garam dan juga jeruk nipis.
ü  Goreng sambal balado sampai cukup kering.
ü  Masukkan ikan selais yang telah digoreng ke dalam wajan berisi tumisan bumbu balado.
ü  Angkat ikan beserta sambal baladonya dari penggorengan.
ü  Ikan selais sambal balado siap disajikan di piring bersama lalapan dan nasi hangat.

Hidangan ikan salais khas Riau ini cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga dalam acara santai maupun acara lainnya. Ikan lele atau ikan baung yang telah diasap yakni disebut dengan ikan salai bisa Anda dapatkan di pasar yang biasa menjualnya di beberapa daerah tertentu. Rasanya yang renyah, pedas dengan bumbu rempah balado asli Indonesia membuat kuliner ini menjadi satu yang paling dinantikan. Semoga resep kali ini bermanfaat.

Baca juga : Resep mie sagu khas riau. klik disini
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Bangamat Khas Kalimantan Tengah Asli

Jika pada poin ke-4 ada makanan khas Kalimantan Tengah berupa hintalu karuang yang dalam bahasa Banjar berarti “telur kelelawar” tapi pada kenyataannya makanan tersebut tidak terbuat dari kelelawar, kali ini ada masakan khas lain yang benar-benar mengandung kelelawar, namanya bangamat. Bangamat adalah makanan yang menyajikan daging kelelawar ke dalam hidangannya. Baca juga : resep ikan bakar khas kalteng klik disini Daging kelelawar yang hendak diolah telah melewati proses pembersihan terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu hingga matang. Pengolahan daging kelelawar saat dimasak biasanya dilakukan bersama sulur kelari atau dengan sayur hati batang pisang. Bangamat termasuk kuliner yang hanya bisa ditemui di Kalimantan Tengah. Setiap wisatawan yang ingin menyicip kuliner unik nan ekstrim dari Kota Cantik disarankan untuk mencoba makanan satu ini. Ø   Bahan : ü   1 kg Umbut atau pohon kelapa bagian atas. ü   1 ruas kunyit dan laos sudah di pukul supaya pecah.
1 komentar
Baca selengkapnya

Resep Gabing Khas Lampung Asli

Gabing merupakan salah masakan khas Lampung yang mungkin pernah kamu jumpai di daerah lainya. Gabing sendiri berbahan baku yang cukup unik karena terbuat dari batang kelapa yang masih muda. Pembuatan gabing sendiri cukup simple namun cukup khas sesuai dengan masakan Lampung. Batang kelapa muda diiris hingga menyerupai lempengan kecil memanjang berukuran 3 sampai 4 cm. Kemudian direbus hingga lunak dan dimasukan bumbu rempah sampai tercium aroma yang kuat dengan rasa yang nikmat.  Gabing merupakan masakan berkuah, walau terkadang ada juga beberapa orang yang tidak memberikan kuat pada masakan tersebut. Untuk menambah cita rasa pada makanan Gabing, kamu bisa mencampurnya dengan daging segar, jamur, dan olahan lainya yang akan memperkaya masakan. Bahan-bahan Untuk Membuat Gabing Baca juga : Resep seruit berkuah khas lampung. klik disini Buat bunda yang pengen coba-coba masak makanan yang satu ini. Jangan lupa siapkan semua bahan-bahan nya ya..!. Untuk bahan-bahan
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Lemang Khas Kalimantan Tengah Asli

Lemang adalah makanan yang menurut sejarah pertama kali dibuat oleh bangsa Melayu. Penyebaran masyarakat suku Melayu yang begitu masif hingga ke Indonesia membuat makanan satu ini terdapat di bagian utara Indonesia. Seperti di Kalimantan yang cukup banyak dihuni oleh penduduk Melayu sehingga membuat sebagian orang mengira lemang adalah makanan khas Kalimantan Tengah. Selain suku Melayu, suku Dayak juga menjadikan lemang sebagai panganan yang disajikan pada pesta-pesta adat mereka. Baca juga : resep gangan humbut khas kalimantan tegah. klik disini. Lemang merupakan makanan sejenis lontong atau ketupat yang dibuat dari bahan baku beras ketan. Pengolahan dari beras ketan hingga menjadi lemang melewati proses pematangan yang unik, yakni dimasak dalam seruas bambu. Sebelum dimasukkan ke dalam bambu, terlebih dahulu beras ketan digulung dengan daun pisang atau daun bambu. Selain di provinsi Kalteng, lemang juga banyak ditemui di provinsi Kalimantan Selatan. Lemang biasanya disajikan b
Posting Komentar
Baca selengkapnya